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さつまいもの牛乳煮【学校給食】

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Description

お弁当のあおかずにもなりますよ！

材料 （４人分）

さつまいも
２８０ｇ
牛乳
９０cc
だし汁（かつお）
４０cc
濃口しょうゆ
小さじ2/3
酒
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
三温糖
小さじ１
米粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもは大きめの輪切り、または乱切りにする。水につけアクをとる。

  2. 2

    米粉を牛乳1/3量につけておく。

  3. 3

    ①を牛乳とだし汁で煮て、調味する。

  4. 4

    ②の米粉を入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
レシピID : 4452456 公開日 : 17/04/04 更新日 : 17/04/04

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さつまいもの牛乳煮【学校給食】
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