簡単 鰻のひつまぶし お茶漬け(だし)付

簡単 鰻のひつまぶし お茶漬け(だし)付

Description

美味しい鰻のひつまぶしです
上品かつ、丼とお茶漬け付けを二度楽しめる味に仕上げてます

材料 (4人分)

うなぎ
2尾
⭐さとう
大さじ2
⭐しょうゆ
大さじ4.1/2
⭐みりん
大さじ3
⭐酒
大さじ1.1/2
*水
1000ml
*昆布
10cm×5cm 2枚
*花鰹
大盛りひとつまみ
*しょうゆ
小さじ1
*塩
小さじ1
2個
海苔
適量
適量
わさび(お好みで)
適量
ご飯
3合
酒(うなぎ蒸し用)
大さじ4程

作り方

1

写真

水に昆布を入れて、昆布だしを取ります

2

写真

フライパンに油をしき、溶き卵で薄焼き玉子を作ります

3

写真

焼けた薄焼き玉子を三等分に切り、薄く細切りにして錦糸卵を作ります

4

写真

海苔を細切りにします

5

写真

⭐の調味料を小鍋に入れて、ひと沸かしします

6

写真

昆布だしが取れたら、中火で湧く寸前までで、花鰹を入れて、火を止めます

7

写真

だしをこして、*の調味料を入れて、ひと沸かしします

8

写真

うなぎを縦に切ります
幅1cm程の

9

写真

切ったうなぎをフライパンに入れて、酒をふりかけて蓋をして蒸します
1分ほど焦げないように弱火で気をつけておきます

10

写真

炊けたご飯にうなぎを入れます

11

写真

たれを入れて、崩さないようにそっと混ぜ合わせてます

12

写真

丼に盛ります

13

写真

錦糸卵をふりかけて、上に五切れほどうなぎを乗せます

14

写真

海苔を掛けて、青ネギをちらして出来上がりです

15

写真

茶碗にお好みの量取り分けて、だし汁を入れて、お好きな方はわさびをのせ、お茶漬け付けをしてみて下さい

16

写真

話題のレシピになりました
作って下さった皆様
れぽを送って下さった皆様、ありがとうございました!

コツ・ポイント

混ぜるときにうなぎを崩さないように気をつけて混ぜ合わせて下さい

このレシピの生い立ち

鰻丼が嫌いな子供の為に、今日はひつまぶしを作りました
とても好評でしたよ





作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
レシピID : 4452596 公開日 : 17/07/25 更新日 : 18/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/03/03

写真

お店で食べるイメージのひつまぶしが家でも出来て嬉しかったです!

yukis2s

とても美味しそう(*^^*)ありがとうございました♪

18/10/24

写真

美味しかったですー!お代わりし過ぎてお茶漬け出来なかった。。

にこにこバービー

とても美味しそうですね♡れぽ感謝です♪お茶漬けに笑ありがとう

18/09/30

写真

秋刀魚で!出汁を参考にさせてもらいました♪また作ります!感謝♡

まな村長

とても美味しそうですね♡れぽ感謝です♪ぜひまた♪♪

18/07/27

写真

旦那も大喜びで食べてくれました(●´ω`)ありがとうございます!

bara28

とても美味しそうですね♡れぽ感謝です♪ありがとう

1 2 3 4 5