れんこんと牛肉のきんぴら

れんこんと牛肉のきんぴら
牛肉入りの甘めのきんぴらです。
子供も喜んで食べます。

材料

れんこん
大1節(200g)
牛肉(切り落とし)
150g
1と1/2カップ
☆しょう油
大さじ2杯
☆砂糖
大さじ1と1/2杯
大さじ1杯
大さじ1杯

1

牛肉は一口大に切る。
れんこんは薄切りにして、水にさらす
(れんこんは大きければ縦半分に切手からスライス

2

鍋にごま油を熱し、牛肉・れんこんをさっと炒める。
だし汁を加え煮立ったらアクを取り、5~6分煮る。

3

☆の調味料を加えて炒り煮にし、煮汁が少なくなって、とろみが出てきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

インゲン・絹さやなどを加えてもおいしいですよ♪
少し甘めの味付けなので、少ししょう油を増やしたり、唐辛子を加えたりしてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

某料理雑誌で見たものです。
根菜が苦手な子供達も食べれるようになって欲しい・・・と思い作りました。
レシピID : 445296 公開日 : 10/09/30 更新日 : 10/09/30

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