時短~鶏むね肉と新じゃがのポン照り焼き
作り方
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1
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鶏むね肉は皮は取り除き、そぎ切りにする。●の調味料をしっかり揉み込み下味をしておく。
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2
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新じゃがは皮ごとしっかり洗って、芽があれば取り除いておく。
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3
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そして新じゃがの水気をしっかり拭き取り、1個ずつラップに包み、レンジで竹串がすっと刺さる位に柔らかく茹でる。
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4
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茹で上がったら、半分に切っておく。
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5
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鶏むね肉の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、◎の薄力粉を茶漉しで全体にふっておく。
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6
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、鶏むね肉を中火で両面焼き色をつけて、とり出します。
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7
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同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、新じゃがの切り口から焼き色をつける。
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8
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焼き色がついたら、鶏むね肉を戻し入れて炒め合わせたら、ポン酢を回しかける。
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9
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中火で全体に絡めて、汁気がほとんど無くなる位に炒めたら、盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
じゃが芋は、レンジ専用容器で600wで5分位かけたら柔らかくなりました。様子を見てやってみて下さいね。
ポン酢はあらかじめ、ボウルに計っておくと調理しやすいです。
ポン酢はあらかじめ、ボウルに計っておくと調理しやすいです。
このレシピの生い立ち
新じゃがを見たら、作りたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)