渋皮煮で♪モンブランタルト

渋皮煮で♪モンブランタルト
たくさん作った渋皮煮を、美味しいタルトにしました♪栗のほのかな渋みと、生クリームの味わいが絶妙~☆
タルトは市販品で、お手軽に♪

材料 (直径7cmのタルト10個分)

<栗クリーム>
栗の渋皮煮(ID442559参照)
400g
80cc
ラム酒
小さじ2
<中身>
100cc
10g
栗の渋皮煮
大きめ5個または小さめ10個
チョコレート
50g
タルトレット(市販品)
10個
<飾り>
栗の渋皮煮
小さめ5個

1

栗クリームを作る。渋皮煮を裏ごして、生クリームとラム酒をあわせて滑らかに混ぜる。モンブラン用口金をつけた絞り出し袋に入れる。

2

ボウルに中身用の生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。星型口金をつけた絞り出し袋に入れる。

3

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レンジでチョコレートを溶かし、タルトの底にスプーンで塗る。

4

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中身用の栗(大きいものは半分にして・小さいものはまるごと1個)を置く。

5

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2のホイップを山状に絞り出す。

6

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1の栗クリームを山状に絞り出す。てっぺんに、飾り用の栗(半分に切る)と、ミントの葉を飾る。

7

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横から見ると、こんな感じ♪

コツ・ポイント

渋皮煮さえ作っておけば、あっという間にできます。栗を裏ごしするのは面倒ですが、口金が詰まってしまいますので必ずやってください。
市販のタルトでラクをしましたが(^^)、もちろん手作りのタルトだと最高です♪

このレシピの生い立ち

お友達へのプレゼント用に作りました。
レシピID : 445372 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (13人)

17/09/08

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中の生クリに少量のアップルクリームチーズin美味♡レシピ大感謝✧

おたまりん

美味しそうなアレンジですね♪ありがとうございます♥

16/08/24

写真

絞り口が詰まり悪戦苦闘。次回はモンブランに見えるよう頑張ります。

るりの笑顔

とても綺麗に作っていただきありがとうございました❤

14/10/26

写真

このモンブランの為に渋皮煮作ったよ♪ラム香る…美味しい♡

(妹)ありこ

うわ~!すっごく素敵なケーキ♪お店屋さんの売り物みたいです☆

14/10/08

写真

かわいいミニタルトがたくさんできました♡おいしかったです(^^)

guremy♡

ミニタルトも素敵ですね♪栗が見事ですごく美味しそう!

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