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文旦のジャム

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Description

かんきつ類が大好きでいつまでも食卓に合ったら良いのにとこの時期身はそのまま食べ皮はジャムにして楽しんでいます。

材料 （1瓶分）

文旦の皮
1個分
砂糖
皮の2/3〜1の糧
れもん
1/2〜1個分

作り方

  1. 1

    文旦の皮を多めの水の鍋で暫く沸騰させる。

  2. 2

    皮の内側の白いところが透明になるまで3回程茹でこぼしする（強火で)

  3. 3

    透明になり全体が柔らかくなつたらザルにあげる

  4. 4

    細かく千切りにし鍋に砂糖と文旦の皮を入れかぶる位の水を入れ最初は強火で（沸騰するまで)煮る

  5. 5

    沸騰してきたら中火にし水けがなくなるまで30分程炊く。火を止めてレモン汁を絞り軽く混ぜ合わせておく

  6. 6

    空瓶を煮沸させて水気を取り綺麗な容器に入れて出来上がり

コツ・ポイント

柑橘類のジャムの時は砂糖が甘めの方が美味しいです。普通は1/2の糧の砂糖で作ってます。

このレシピの生い立ち

朝食にパンを食べるのでジャムは家にある季節の果物を使って手作りのジャムにしています
レシピID : 4453732 公開日 : 17/04/05 更新日 : 17/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年11月9日
写真
えきしぶいくちゃん
ありがとうございます。これから色んな柑橘類のジャム作る季節です。

つくれぽありがとうございました

2017年11月8日
写真
やっちーさん
文旦余すことなく味わえ嬉しいです♡パンに塗ったら凄く美味でした♪

つくれぽありがとうございました

2017年5月9日
初れぽ
写真
MICHI☆☆☆
香りも良く美味しいです(*´ｪ`*)

つくれぽありがとうございます。柑橘類全て香りが違い美味です。

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えきしぶいくちゃん
文旦のジャム
by えきしぶいくちゃん