油ぞーめん

油ぞーめん
休日のお昼ご飯です。懐かしい味。
沖縄ではソーメンチャンプルーというみたいです。

材料 (三〜四人分くらい)

そうめん
2束
きゃべつ
2,3枚
たまねぎ
半分~1個
にんじん
半分くらい
にがうり
小さいの1本
にんにくの葉 無ければにら
半束くらい?
ぶたにく
食べる分・・・
だしじゃこ
4,5匹(匹?)
塩、胡椒、お醤油
かつおぶし
四本指で軽く一つまみ
一片~

1

そうめんを固めに茹でます。野菜はぜんぶ食べ易い大きさにきります。じゃことかつぶしはミルなんかで粉砕。

2

鍋に油(分量外)をちょっと多めにいれて、にんにくを入れ香りが出るまで待って、火の通り難い順に野菜を炒めます。粉だしを投入します。そうめんもほぐしながら入れて炒めます。ここでごま油をいれると良い感じです。

3

塩、胡椒で味をつけます。最後に鍋肌に少し、お醤油をさっとまわし入れて火を止めます。お皿に盛ります。がつがつ食べます。終わり

コツ・ポイント

野菜はなんでも。冷蔵庫掃除に良いです。だしのもとで味付けをする家もあるんですが我が家では自家製粉だしです。豚肉じゃなくてスパム(チューリップの方が美味しいです)でも作ります。あればにんにくの茎なんかも入れるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

お昼ごはんによく作ります。分量なんか気にしないでください。いつもゆーりゆーり(適当)です。おふくろの味です。
レシピID : 445390 公開日 : 07/10/18 更新日 : 13/07/18

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