上品なお味に♪ イワシの山椒煮

上品なお味に♪ イワシの山椒煮
 何時もの生姜煮に代えて、山椒の実(水煮)を入れて煮てみました。山椒の香りがほのかのして美味しくできました。

材料 (2人分)

真イワシ
7尾
山椒の実(水煮)
大さじ2/3
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
大さじ2
2/3C

1

イワシは、うろこを落とす。頭、内臓を取り、洗っておく。

2

鍋に、水、砂糖、醤油、酒をいれ火に掛ける。砂糖が溶けたら、イワシを入れる。沸騰したら火を弱める。山椒も入れる。落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮詰める。時々煮汁をイワシに掛ける。つやが出る。

コツ・ポイント

山椒の量はお好みで、あまり入れすぎるときつくなるかな。

このレシピの生い立ち

イワシを他の方法で煮てみたくなったので。
レシピID : 445393 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/24

First tsukurepo mark
写真

山椒の実なくて山椒ペーストで(◔‿ ◔イイ香り~♪山椒マイブーム

まじゅじゅ

初れぽなので感激!山椒ペースト、美味しそうね!