プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ

プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ

Description

料理教室の先生が基本を伝授!難しいイメージのあるポーチドエッグを、失敗せず簡単に作れる方法を教えちゃいます♪

材料 (1個分)

1個
お湯
600ml
大さじ2
小さじ1

作り方

1

卵をカップに割り入れる。直径16cm位の鍋にお湯を沸かし、酢、塩を入れる。

2

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火を止めてお湯をぐるぐるとかき回して渦を作り、中央に卵をそっと落とす。

3

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卵が鍋の中央に集まったら、弱火で4分加熱する。卵は勝手に寄ってくるので、触らないようにする。

4

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卵がかたまったら冷水に取り、水気をきって器に盛る。

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫から出したての新鮮なものを使ってください。お湯の渦は思いっきり作る、卵は熱湯ぎりぎりまで近づけて静かに落とすの2点がポイント!渦がしっかりしていれば、卵を入れると勝手に真ん中に寄るので、崩れずきれいなポーチドエッグが作れます♪

このレシピの生い立ち

ふんわりかたまった白身と、とろとろの黄身がたまらないポーチドエッグは、そのまま食べても、他の料理に使ってもOKと、使い道は色々、毎日の食卓に便利な一品!プロ伝授の簡単レシピで、お家で手軽に楽しめますよ★
レシピID : 4453990 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/04/17

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (51人)

2021/05/13

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何度お世話なにました、失敗無く、卵黄滝のような勢い流…御馳走様

ハント☆

お店のクオリティーですよね★上手に美味しく作ってくれて有難う

2020/12/21

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ほうれん草の上にのせて バター醤油でいただくのが お気に入りです(*^^*) うまくできたか卵をわるのが楽しみです♪

☆☆あっきん☆☆

とってもお洒落で素敵ですね♡パーテイーにもぴったり◎レポ感謝

2020/08/02

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美味しく出来ました。ありがとうございました。

LiLiCo2

お洒落に盛り付けてくれて有難う♪美味しくてテンションUPだね

2020/07/27

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くるくる混ぜてちゃんと出来た♪分かりやすい説明有難うございます♬

ももちゃんパンダ

上手にありがとう♡自宅でポーチドエッグなんてお洒落ですよね♪

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