プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ

プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ
料理教室の先生が基本を伝授!難しいイメージのあるポーチドエッグを、失敗せず簡単に作れる方法を教えちゃいます♪

材料 (1個分)

1個
お湯
600ml
大さじ2
小さじ1

作り方

1

卵をカップに割り入れる。直径16cm位の鍋にお湯を沸かし、酢、塩を入れる。

2

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火を止めてお湯をぐるぐるとかき回して渦を作り、中央に卵をそっと落とす。

3

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卵が鍋の中央に集まったら、弱火で4分加熱する。卵は勝手に寄ってくるので、触らないようにする。

4

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卵がかたまったら冷水に取り、水気をきって器に盛る。

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫から出したての新鮮なものを使ってください。お湯の渦は思いっきり作る、卵は熱湯ぎりぎりまで近づけて静かに落とすの2点がポイント!渦がしっかりしていれば、卵を入れると勝手に真ん中に寄るので、崩れずきれいなポーチドエッグが作れます♪

このレシピの生い立ち

ふんわりかたまった白身と、とろとろの黄身がたまらないポーチドエッグは、そのまま食べても、他の料理に使ってもOKと、使い道は色々、毎日の食卓に便利な一品!プロ伝授の簡単レシピで、お家で手軽に楽しめますよ★
レシピID : 4453990 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/04/17

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (41人)

19/06/24

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上手にできました♪

きょうりこ

レポ有難う♡ポーチドエッグが自宅で出来るなんてお洒落ですよね

19/04/30

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とろっとろにできました!!ありがとうございます☺︎

ROCKY1126

上手に作ってくれてありがとう♪自宅でこの仕上がりは大満足だね

19/04/17

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絶妙な黄身に仕上がりました!

クック9BD0HE☆

自宅でこんなに上手に出来るなんて感激ですよね☆つくレポ有難う

19/04/05

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4分が丁度見事にトロ〜りとした黄身が出来るので感動(*^o^*)

☆柚菜☆

とろーりとっても美味しそう♥料理上手な気分ですよね(^^)

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