トースターで簡単♪さくさくチーズクッキー

トースターで簡単♪さくさくチーズクッキー
手元にある材料を混ぜて焼くだけ~思いついたらすぐ作れるチーズクッキーです。おやつにも酒のつまみにもピッタリ^^

材料

バター(無塩が好ましい)
50グラム
砂糖(できればグラニュ—糖)
50グラム
玉子(S~Mサイズ、小さめ)
1個
チーズ(すりおろし)
50グラム
小麦粉(薄力粉)
160グラム
好みのナッツ&スパイス
適宜

作り方

1

まずはチーズをすりおろして粉状にします。パルメジャーノやエダム、チェダーなどハードタイプで(粉チーズでもOKです)

2

バターをレンジで30秒。溶け具合を見てさらに30秒。ボウルに移し砂糖を加えてよくかき混ぜ、”砂糖バター”みたいな感じに。

3

泡立て器で軽くほぐした玉子を2~3回に分けて入れては混ぜ入れては混ぜします。多少分離した感じでも大丈夫、気にしない。

4

チーズを加えたら、シャモジに持ち替えましょう。小麦粉を入れてサックリペタペタ混ぜます。好みのナッツ&スパイスもここで。

5

ラップのうえで棒状に成形して冷凍庫で1時間寝かせます。取り出したら5mm幅の輪切りにします。

6

オーブントースターを2~3分温めておき、トレイに並べたクッキー生地を5~6分焼きます。焦げやすいので見守り必須。

7

予熱が取れ、手に取ってみてサクっと固い感じになれば出来上がり。どうぞ召し上がれ(^-^)

8

【ナッツ&スパイス】アーモンド、クルミ、カシューナッツ、胡麻、黒胡椒、キャラウェイシードなどお勧めです

コツ・ポイント

*チーズは固まりを粉状にすり下ろすほうがなじみやすく断然美味しいですが、面倒なら粉チーズや細かく刻んだチーズでも *「凍っちゃった?」ぐらい固まった生地を素早くカットし高温で焼くのがコツ*トースターだと時短、でももちろんオーブンでもOK

このレシピの生い立ち

夫がチーズ大好きでよく買ってきます——特にパルメジャーノなどハード系——小さいように見えて意外とボリュームあって食べきれないことが多いんですよね。余ると勿体ないので、クッキー仕立てにしてワインのつまみに。焼かなかったぶんは冷凍保存できます。
レシピID : 4454033 公開日 : 17/04/05 更新日 : 17/04/13

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