じゃがいもの甘辛煮

簡単すぎてお恥ずかしいですが、ササッとできておかずの足しにどうぞ。  (^ー^)

材料

じゃがいも
中3個ほど
砂糖(ざらめ)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
バター
少量

1

じゃがいもは一口サイズくらいに切り、電子レンジで火を通しておく。

2

フライパンに少量のバターで炒め、じゃがいもにバターが絡んできたら、砂糖としょうゆを入れて更に絡める。

3

じゃがいもが入っているフライパンにお水をヒタヒタくらい入れ、水気が無くなるまで煮込んでいくと調味料がカラメル状態になります。

4

2007年10月26日の日記にも載せてますが、ヤムイモで作っても美味しかったので、日本のさつまいもでも美味しいと思います。その時は切った後水にさらした方が良いと思います。

コツ・ポイント

普段ざらめ砂糖を使う事が多いので、今回も使ってみました。 また煮物にバターで炒めるなんて私の頭には無かったけど、もしかしたら合うかも?と思いバター炒めしてから煮込んでみました。

このレシピの生い立ち

じゃがいもを大量に買ってしまったのと、どう簡単に作れるかやってみたら好評でした。
レシピID : 445430 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/27

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