山芋のステーキ  ピリ辛のソースで

山芋のステーキ  ピリ辛のソースで
 山芋は、生でも煮ても美味しいですが、今回は、ステーキで頂きました。豆板醤の辛さ、山芋のシャキシャキ感が癖になりそうです。

材料 (2人分)

中くらい半本
小さじ1/2
みりん、醤油、酒
各大さじ2
サラダ油
大さじ1
水菜
適宜

1

山芋は、皮をむき2cm位の厚さに切る。酢水に放す。
水切りしておく。

2

みりん、酒、醤油、豆板醤は混ぜておく。

3

写真

フライパンに油を引き、1の山芋を焼く。両面こんがり焼き、竹串を刺してすっと通ったら皿に取る。
水菜を上にのせる。
同じフライパンで混ぜておいた2を入れ火に掛ける。少し煮詰めたら一気に山芋に掛ける。

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありません。お野菜は水菜のほかに白髪葱などが合いそうです。

このレシピの生い立ち

山芋が、好きでいろいろなレシピを考え中です。
レシピID : 445466 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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