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ぶりカマ唐揚げ香味ポン酢

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Description

お寿司のプロに教えてもらったカマの一番美味しい食べ方です。カマを焼くだけと思ってる方、ぜひ試してください！

材料 （2人分）

ぶりカマ
2こ
片栗粉
30g程度
土生姜
1/2片
ネギ
1本
ポン酢
適量
グレープシードオイル(揚げ油)
600〜1000ml
塩
4〜5g程度

作り方

  1. 1

    皮目に傷を付ける

  2. 2

    ぶりカマに塩を振り、30分チルドで寝かせる

  3. 3

    土生姜をみじん切りにする

  4. 4

    ネギを小口切りにする

  5. 5

    ①で寝かせておいたぶりに片栗粉をまぶし、170〜180度の油でカラッと揚げる

  6. 6

    油が切れたら、生姜とネギをトッピングして食べる直前にポン酢をかける。

コツ・ポイント

皮目から揚げるとカラッとパリパリに仕上がります^ ^

このレシピの生い立ち

お寿司屋さんに教えてもらった簡単レシピです^ ^
カマの美味しさに感動します！
レシピID : 4454871 公開日 : 17/04/05 更新日 : 17/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月13日
初れぽ
写真
MINARIN5
皮もパリッパリッで食べられました やわらかくジューシーな唐揚げで美味しい
#ぶりかまが手に入ったらコレ！ #ぶりかま最高 #ブリカマ唐揚げ
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mocoのキッチン
ぶりカマ唐揚げ香味ポン酢
by mocoのキッチン