里芋の芥子煮

里芋の芥子煮
ほくほく、ほんのり辛味が効いてます!

材料

里芋
2本
角煮の煮汁
残った分
和からし(チューブでOK)
大さじ1
醤油(めんつゆでも)
大さじ1/水150cc
適量

1

里芋、今回は親芋で細長いので輪切りにする。

2

煮汁の残りに、芋がひたひたになる程度に水を加える。水150ccに対して、醤油を大さじ1加える。めんつゆを使ってもおいしい。

3

沸騰してから15分ほど煮たら、仕上げにからしを入れて、また少し煮る。

コツ・ポイント

からしの量は好みで調整してください。里芋の親芋は海老芋に似ていて、さっぱりした食感。海老芋を使ってもいい。

このレシピの生い立ち

良い里芋が手に入ったので、角煮の煮汁を有効利用。
からしを入れると一味変わった風味が出ておいしい。
レシピID : 445512 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/21

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