母と私の合作☆かぼちゃの煮物

母と私の合作☆かぼちゃの煮物
「ママの味☆さつまいもの煮物」の味付けをかぼちゃの煮物にも!

材料 (2人分)

かぼちゃ
ワタや種を取る前の分量で400g
砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
お水
適量

1

かぼちゃのワタや種を取り除き、適当な大きさに切る。できれば面取りする。

2

鍋にかぼちゃ、ほんだしを入れ、ひたひたの水を入れ、中火にかける。

3

沸騰してきたら弱火にし、砂糖、酒を入れ、5分煮る。

4

醤油、みりんを入れ、さらに5分ほど煮る。かぼちゃに火が通ればできあがり。

5

写真

今回はこの料理酒を使用しました。
食塩無添加で余計な塩味がせず、健康にも良い!

コツ・ポイント

火が強すぎると煮崩れるので注意。

かぼちゃを重ならず並べられ、かつ隙間があまり空かない大きさの鍋を使用すると良いです。

出来上がって一度冷ますと味が染み込むので、早めに作っておいて、食べる直前にもう一度温めると良いです。

このレシピの生い立ち

母から教わった煮物の味付けをかぼちゃにも使ってみました。
濃すぎない味付けで、かぼちゃ本来の甘さが引き立ちます。
レシピID : 445536 公開日 : 07/10/18 更新日 : 10/05/09

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