ケールの生春巻き

ケールの生春巻き
白ワインやスパークリングワインにぴったり!
ケールの可愛らしいフリルを活かしたミニブーケのような生春巻きです。

材料 (6本分)

ケール
3枚
リーフチコリ
12枚
パプリカ(黄)
1/2個
パクチー
1袋
生ハム
6枚
スライスチーズ
3枚
ライスペーパー
3枚
(A)にんじんすりおろし
大さじ2
(A)塩・こしょう
適量

1

写真

ケールはを軸を切ってから縦半分に切り、パプリカは種を取って薄切りにする。

2

写真

ケールに生ハム、リーフチコリ、パプリカ、パクチー、半分に切ったスライスチーズを乗せ巻く。

3

写真

半分に切ったライスペーパーを水にくぐらせ、2を乗せ、円錐型になるように巻く。これを6本作る。

4

(A)をよく混ぜ合わせたものに3をつけて食べる。

コツ・ポイント

ライスペーパーは水にくぐらせるだけですぐに柔らかくなります。時間が経つと巻きにくくなるので、すべての材料を用意してから手早く作業するようにしてください。

このレシピの生い立ち

気軽に手で食べられる生春巻きはホームパーティや女子会などで大活躍。ケールのかわいらしいフリルを活かしミニブーケのような形になるような巻き方にしてみました。
レシピID : 4455414 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

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