【簡単小鉢】レタスの姿煮
千徒馬丁
作り方
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主材料はシンプルに２つのみ
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レタス丸ごとはビニールに入ったままの状態で芯を上にしてグーで思いっきりバッコーン！
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このようにキレイに芯が抜けますのでグーで躊躇なくバッコーン！しましょう
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レタスは丸ごとほぐすことなくボウルに入れて洗います
水をナミナミ注いでは捨てナミナミ捨てナミナミジャーを３回以上
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水替えを３回以上することでレタス独特のニオイが取れておいしく仕上がりますのでこの工程は大事！
あとは親指を入れて裂く！
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裂いたそばから深めのフライパンに入れていきます
水分が出てくるので深さのあるフライパンにしたほうが身のためです
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ちょっとこの量のオイスターソースじゃ濃いぃ～んじゃないの～？くらいのオイスターソースをアミアミドパ
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フタをして火をつけましょう
フタの真ん中部分が汚れているように見えますが真ん中の塗装が本来の姿で周りが見事にハゲてます
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10年以上使っているフタなので3分も煮れば十分です
新品のフタを使用する場合は3分ほど煮てください
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マヨネーズでなんかいいカンジに飾り付けるとカロリーもいいカンジに高くなります♪
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コツ・ポイント
レタスが出す水分でオイスターソースの濃さが薄まるので必ずフタをして煮ましょう
火力によって煮る時間が異なってきますがそもそもレタスは生で食べられますので火の通りが悪いからといって完全に通るまで煮えくり返すほどのことではありません
火力によって煮る時間が異なってきますがそもそもレタスは生で食べられますので火の通りが悪いからといって完全に通るまで煮えくり返すほどのことではありません
このレシピの生い立ち
メイン食材であるレタスの食物繊維について言及した、このレシピの生い立ちっぽいことが、以下にあります。
http://jimeichiha.exblog.jp/24055947/
http://jimeichiha.exblog.jp/24055947/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千徒馬丁
