ゴボウの青海苔揚げ

ゴボウの青海苔揚げ
汁物のお供にしても塩ふってボリボリ食べるも良し。油も汚さず簡単です。

材料

ゴボウ
1本
青海苔
大さじ1
適宜
小さじ1

1

ゴボウは泥を洗い流し、斜めに削ぎ落とし酢水に浸す。

2

青海苔を混ぜた天ぷら粉を固めに溶き、中温の油で焦げない程度に揚げる。

3

コツ・ポイント

ゴボウの厚さ分ぐらいの少量の油でもフライパンを傾ければ火が通ります。青海苔がなければ揉んだ海苔でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

うどんやそうめん用に天ぷらが欲しい時の野菜として手頃なゴボウは固めの厚衣だと余熱利用で火通りが良いですね。レンコンでも合います。
レシピID : 445580 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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