おからドーナツ
作り方
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1
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ボールにHMとおからを入れよく混ぜる。
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2
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その中にタマゴを割り入れ硬さを見ながら牛乳を少しづつ入れる。
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3
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ぽったりとなったら、手を水で濡らしお団子を丸める要領で丸め指で穴を開けながら、170度に熱した油で揚げる。
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4
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別のボールにキビザトウを入れておき、揚がったドーナツを熱々のままボールに入れキビザトウを絡める。
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コツ・ポイント
種がゆるゆるなので油に入れるときに火傷をしないように気をつけてください。
おからは、火が通りにくいので火加減を調節しながら焦げないようにして、必ず穴を開けてください。
油の中に入れて菜箸で穴を広げると上手くいきます。
おからは、火が通りにくいので火加減を調節しながら焦げないようにして、必ず穴を開けてください。
油の中に入れて菜箸で穴を広げると上手くいきます。
このレシピの生い立ち
はじめ豆腐を潰してドーナツにしてたのですが、豆腐屋さんで、沢山おからをもらったので代わりに入れてみました。もっちりして美味しいので、是非おためしください。