グルテンフリー古代穀物テフ粉のパンケーキ

グルテンフリー古代穀物テフ粉のパンケーキ

Description

国内でも入手しやすくなったテフ粉で、パンケーキを焼きました♬テフの鉄分は小麦の約3倍✨貧血予防にも嬉しい食材です^^

材料 (2人分)

バナナ(完熟)
1本
たまご
2個
★テフ粉
30g
★アルミニウム不使用ベーキングパウダー
3g
アーモンドミルク、ライスミルクなどお好みのミルク
50g

作り方

  1. 1

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    ★の材料をふるっておく。

  2. 2

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    ボウルに卵、一口大にちぎったバナナを入れ、バーミックスで撹拌する。

  3. 3

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    ミルクを加えて混ぜる。

  4. 4

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    ふるった★を加え、ゴムベラで混ぜる。

  5. 5

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    薄く油(分量外)をひいたフライパン中火で両面焼く。

  6. 6

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    完成です!!

  7. 7

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    トッピングはお好みでどうぞ♬Topの写真は、バナナ+メープルシロップの低フォド食材を使っています。

  8. 8

    シュガーフリーなので、お子様にもどうぞ♡我が家の1歳児もお気に入りのパンケーキです♬

  9. 9

    2018/8/7
    レシピ見直しました!テフ粉60g⇒米粉+テフ粉半量ずつの配合変更しています。

  10. 10

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    ワッフルメーカーで焼いています。厚みが均一でふっくら美味しいです♡

コツ・ポイント

ベーキングパウダーは、ラムフォードのアルミニウム不使用BPを使っています。(グルテンフリーBPです)

このレシピの生い立ち

MYレシピ「グルテンフリー☆私の好きな米粉パンケーキ」ID : 4350994のテフ粉版です。今回はBPを加えているので、口当たりが軽いです♬
貧血持ちなので、鉄分豊富なテフで補給出来たら嬉しいなと思い、いろいろなレシピに活用しています^^
レシピID : 4455920 公開日 : 17/04/06 更新日 : 18/08/07

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