豚バラ肉で 菜の花の肉巻き！
くまよしとチビ
作り方
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1
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菜の花を5Cm位に切
り茎のかたい部分か
ら茹でます。
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2
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思っていたより細かいバラ肉でしたが、
つなぎ合わせてこんな感じに形成して、
塩コショウをする。
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3
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茹でた菜の花をよく
しぼり、②で形成した豚肉に適量のせて
巻く。上手く巻けなくても手で補修して
固く握っておけばOK
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4
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フライパンにバター
をいれ、にんにくで
香りを付けたら③で
巻いた肉巻を焼く。
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5
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肉の全面に焼き目が付くように返しながらしっかり焼く。
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6
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★のタレを合わせて
⑤にかけ、テリが付くまで絡めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
テリですかね。最後のタレを絡める加減が決め手です。焦げる寸前の感じかな。
このレシピの生い立ち
余った材料の組み合わせで作りました。穂先の
柔らかい部分はぬたにしたので茎の方が余って
しまい肉巻にしてみました。こっちがメインに
なったかもしれません。
柔らかい部分はぬたにしたので茎の方が余って
しまい肉巻にしてみました。こっちがメインに
なったかもしれません。
くまよしとチビ
