ピーマンのボョレキ風

ピーマンのボョレキ風
この夏、大量に収穫されたピーマンの大量消費を目的に作りました。 春巻きの皮がサクサク香ばしくて大好き。

材料 (40個)

ピーマン
小20~25個
玉ねぎ
1/2個
牛ミンチ
100g
春巻きの皮
20枚
サラダ油
適量
5~6振り
小さじ3/4
小さじ1/2
3~4振り

1

ピーマンと玉ねぎをみじん切りにする。
《ピーマンはヘタと種を取って300gくらい》

2

サラダ油(小さじ1位)でミンチを炒め、1を加えて更に炒める。      目安は汁気が無くなるまで。

3

調味料で味付けして冷ましておく。

4

春巻きの皮を、細長く四等分に切る。       正方形20枚を短冊形80枚にする。

5

短冊型の春巻き皮に、サラダ油を刷毛で塗るかスプレーする。

6

写真

短冊の端に3をスプーン1置いて、三角に巻いていく。その上にもう一枚巻く。

7

巻き終わりを下にして置いて、上面にサラダ油を塗るかスプレーする。

8

天板に並べて180~200℃のオーブンで15~20分くらい焼く。       こんがり美味しそうに色づいたら出来上がり。

9

写真

我が家のピーマンたち。小ぶりなのでたくさん使いました。 クチャっとしているけれど、鮮度はバツグン。

10

*残った具*
ご飯に載せたり、ラップスに巻いたり、オムレツに混ぜたりして頂きます。

11

◆注◆ ピーマンの量は250g位で足ります。

コツ・ポイント

具を入れすぎると破裂するので、あまり詰めすぎないように少し余裕を持たせた方がよい。 具をマッシュポテトやカテージチーズに替えてもこれまた美味しい。 
冷めるとしなしなになるけど、オーブントースターで2~3分温めるとサクサクに復活します。

このレシピの生い立ち

我が家で大量に収穫できたピーマンをたくさん食べようとして、ボョレキをまねして作りました。
ピーマン嫌いの妹の大好物です!
レシピID : 445675 公開日 : 07/10/18 更新日 : 13/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/10/09

写真

みじん切がいいですね。お腹もいっぱい。春巻1/3カットにしました

t-house

作ってくれてありがとう。みじん切り大変だけど、また作ってね。

15/07/16

写真

餃子の皮が余ってたのでそれで♡とても美味しかったです(^^)

チアっ子

「美味しかった」ってありがとう。春巻きの皮でも作ってみてね♪

13/09/09

First tsukurepo mark
写真

ピーマンも大量消費出来た上に家族にも大変好評でした(о´∀`о)

にゃむむぬし

作ってくれてありがとう。こんがり良い色で美味しそう。