きのこ&蓮根のデトックスサラダ

きのこ&蓮根のデトックスサラダ

Description

食物繊維が豊富で食べごたえがあり、ダイエットにぴったりな一品です。

材料 (二人分)

ロメインレタス
3、4枚
パプリカ赤
20㌘
生しいたけ
4枚
まいたけ
1パック
蓮根
30㌘
ニンニクスライス
一かけ
大さじ1/2
塩・黒胡椒
各少々
シーザーサラダドレッシング(キューピー)
大さじ2

作り方

1

しいたけは石づきを落とし、四つ割りにする。まいたけは小房に分ける。

2

れんこんはスライサーでごく薄切りに。赤ピーマンは斜めに薄切り

3

フライパンにオリーブオイル、スライスニンニクを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。

4

3のフライパンにきのことパプリカを入れて炒め、塩・黒胡椒をふって冷ます。

5

再びフライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを入れてきつね色になったら取り出して冷ます。

6

レタスは食べやすい大きさにちぎって皿に盛りつけ、4と5を盛り、にんにくを散らす。

7

食べる直前にドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ダイエット中の方はノンオイルのドレッシングを使うとカロリーオフです。

このレシピの生い立ち

キノコを美味しく食べたくて、冷蔵庫にあったものと合わせてみました。
レシピID : 4456775 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

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