ツブツブじゃが芋ス~プ!

ツブツブじゃが芋ス~プ!
牛乳が少なくてもバターや塩コショウで誤魔化せちゃうスープ!
じゃが芋の粒が残ってるのでちょっとした具にもなります。

材料 (4~5人前)

じゃがいも
4個
800cc
牛乳
200cc
10cc
4個
バター
20g
塩コショウ
適宜
粉チーズ
適宜

1

皮を剥いたじゃが芋を塩を少量入れた湯でゆがいて、潰しておく。

2

鍋に水を入れてコンソメを溶かしたら、牛乳と生クリームを入れる。

3

スープが混ざったらじゃが芋を入れ、一煮立ちさせたらバターと塩コショウ、粉チーズで味付けをする。
暫く煮込んだら完成。

コツ・ポイント

煮込みすぎたら分離してしまうので注意。
牛乳や生クリームが少ないのでチーズで少し味を足すとまろやかになります。

このレシピの生い立ち

スープのレパートリーがあまりないので違うのをと考えていたら、傷みそうなじゃが芋があったので使ってスープが出来ないものかと。
イメージはポタージュとかビシソワーズだったんですが、牛乳も生クリームもなかったのでまた改良します…
レシピID : 445688 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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