手軽に済ませたいお魚の日

手軽に済ませたいお魚の日
ごはんがすすむ!
鯛のあら炊き

材料 (4人分)

鯛のアラ
500g
○水
カップ2
大さじ2
○酒
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ5

1

鯛のアラはウロコを取り除き、熱湯をかける

2

鍋に○の煮汁を入れて煮立てる

3

鯛のアラを入れ、煮立ったらアクをすくい、砂糖を入れる。

4

落としぶたをして4~5分煮る。

5

醤油を入れて15分煮る。

6

コツ・ポイント

お手軽もう一品!翌日は残った煮汁でゴボウやレンコンの煮付けをします。

このレシピの生い立ち

料理本に載っていたのを参考に。ブリのアラでも美味しいです。
レシピID : 445689 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/19

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