しゅわっ♪さつまいもシフォン☆Ⅱ

オーブンは１８０℃に余熱。
さつまいもは、茹でてマッシュする。

ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
次に、サラダ油・牛乳・マッシュしたさつまいも１００gを加えていき、そのつどよく混ぜる。

ふるった小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲの1/4を③に加えてよくなじませ、残りの1/3を加えて軽く合わせる。
混ざったら生地を残っているメレンゲのボウルにうつし、さっくりと混ぜ合わせる。

最後に残っているさつまいも１００gを加えさっと混ぜ、型に流す。

オーブンを１７０℃にして２０分、１６０℃に下げてさらに２０分焼く。型のまま逆さにして冷ます。