しゅわっ♪さつまいもシフォン☆Ⅱ

しゅわっ♪さつまいもシフォン☆Ⅱ
ふんわり、しっとり。。。さつまいもたっぷりのシフォンケーキ♪ID:440558より、ふんわり度アップ!!美味しくできました☆^^☆

材料 (20cmシフォン型)

4個分
40g
 牛乳
100g
 サラダ油
大さじ3
 薄力粉
110g
 さつまいも
正味200g
・卵白
5個分
40g

1

オーブンは180℃に余熱
さつまいもは、茹でてマッシュする。

2

ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
次に、サラダ油・牛乳・マッシュしたさつまいも100gを加えていき、そのつどよく混ぜる。

3

ふるった小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

5

メレンゲの1/4を③に加えてよくなじませ、残りの1/3を加えて軽く合わせる。
混ざったら生地を残っているメレンゲのボウルにうつし、さっくりと混ぜ合わせる。

6

最後に残っているさつまいも100gを加えさっと混ぜ、型に流す。

7

オーブンを170℃にして20分、160℃に下げてさらに20分焼く。型のまま逆さにして冷ます。

コツ・ポイント

卵黄の生地に加えるさつまいもはしっかりと混ぜ込んでください。
最後にさつまいもを加える時は、あまり混ぜすぎないように。

このレシピの生い立ち

最初のさつまいもシフォン(ID:44058)と分量はほとんど同じです。
マッシュしたさつまいもをそのまま使えないかと考えました。
(生クリームでのばすのが面倒で・・・)
最後に200g全て加えると多すぎてメレンゲの泡がつぶれてしまうので、分けたら大成功!生クリームがない分、ID:44058よりかる~い食感と風味です☆
レシピID : 445695 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/06

First tsukurepo mark
写真

お芋たっぷりで優しい甘さが美味しかったです。ご馳走様でした!

ゆきぽっぽ

嬉しい♪ありがとうございます☆とっても美味しそう*^^*