給食の味!とりにくのてりかけ☆半熟卵添え

給食の味!とりにくのてりかけ☆半熟卵添え
こどもの頃の給食☆人気メニューを自分なりにアレンジしました。みんな少しでも大きいお肉を取るのに必死だったなぁ…♪

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
300~400g
たまご
2~3個
大2
酒(肉の下味用)
適宜
醤油(肉の下味用)
適宜
酒・醤油・砂糖
1:1:1
白いりごま
適宜

1

から揚げ用の鶏もも肉に酒と醤油で下味をつけておく。
(それほど長い時間じゃなくてイイです。10~15分ぐらいでOK♪)

2

タマゴを茹でる。
沸騰後5分タイマー。すぐに水で冷やして皮をむいておく。

3

酒・醤油・砂糖、1:1:1を合わせて、火にかける。(このお鍋にから揚げを投入していくのでから揚げが入る大きさのお鍋で)味付けが辛ければ水で薄めてください。

4

1.の鶏肉に片栗粉をまぶしてから揚げを揚げる要領でどんどん揚げていく。揚がっていく先から油をよく切って3.のお鍋に投入していく。
(ジュワっと音がして
この時点で美味しそう♪)

5

はじめさらっとしていたたれもから揚げの片栗粉がなじむうちにトロリとしてきます。最後のほうで半熟卵をお鍋に投入して白身全体に茶色くたれの色がついたらお皿に盛る。
白いりごまをふってできあがり☆

6

コツ・ポイント

から揚げを投入していくお鍋はごくとろ火にしておくと最後までアツアツです♪

このレシピの生い立ち

私がこどものころの給食の大人気メニューでした。
友人にレシピを伝えたらとっても喜んでいたので☆
2011/4/17話題のレシピ入りしました〜!ありがとうございます☆
レシピID : 445696 公開日 : 07/10/18 更新日 : 11/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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