蓮根もち

蓮根もち

Description

冷めても美味しくて、お弁当のおかずにも、お酒のアテにもなると思います。

れんこんもちの人気検索でトップ10入りしました

材料

蓮根
150g
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
小さじ1/4
少々
大さじ2
大さじ1
お大さじ6
(混ぜこむ具材自由)
むき海老
5個
人参
少々
ピーマン
少々

作り方

1

写真

蓮根を摩り下ろします。

少しだけ、食感を出すためにみじん切りの部分も作りました

2

写真

水は絞らず、おからパウダー、片栗粉を入れて混ぜます

3

写真

むき海老、人参、ピーマンのみじん切りを加えて、砂糖と塩で味付けをします

4

写真

よく混ぜ合わせたら、丸餅のように作ります

5

写真

フライパンに油を敷いて、両面をこんがり焼きます

6

写真

だし醤油とみりんで煮詰めていきます。

7

写真

だしが少なくなったら、焦げ付かないように注意して、両面を煮詰めます

8

写真

煮汁が絡まったところで完成です

コツ・ポイント

おからパウダーを入れるので、摩り下ろした蓮根の水は絞らなくても良いです。

具材は、有るもので何でも。

煮つめるお出汁は、先に混ぜておくと簡単です

☆☆れんこんもちの人気検索1位になりました☆☆
ありがとうございます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつ残っていた材料を使って、何かできないと考え出来上がった一品です。
レシピID : 4457105 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/10/10

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