トマト＆バジルベーグル♪
ゆーまむ
作り方
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1
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ボールに強力粉、低蛋白小麦粉を入れてだまをとり、砂糖・イースト・バジルをいれてまぜる。
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2
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徐々にトマトジュースをいれていき、10分くらいこね、一塊にする。
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3
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4等分にきり、切り口を包み込むようにまるめ5分休ませる。(発酵①)
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4
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上から平らにつぶし、棒状にまるめ、片方をつぶしてかぶせ、ベーグルの形に成型し15分休ませる。(発酵②)
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5
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沸騰させたハチミツ湯に片面30秒ずつ入れて茹で、すぐに１９０度のオーブンで15分くらい焼く。
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コツ・ポイント
トマトジュースに塩分がある場合は塩分をいれません。今回もそう。
このレシピの生い立ち
昼食にあうと思って・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆーまむ
