トマト&バジルベーグル♪

トマト&バジルベーグル♪
甘くないひとつの料理感覚で作りました。

材料 (4人分)

トマトジュース塩分あり
130cc
乾燥バジル
小さじ1
150g
低蛋白小麦粉(薄力粉)
100g
砂糖
大さじ1
イースト
3g
ゆで用お湯
1ℓ
ゆで用ハチミツ
大さじ1

1

ボールに強力粉、低蛋白小麦粉を入れてだまをとり、砂糖・イースト・バジルをいれてまぜる。

2

徐々にトマトジュースをいれていき、10分くらいこね、一塊にする。

3

4等分にきり、切り口を包み込むようにまるめ5分休ませる。(発酵①)

4

上から平らにつぶし、棒状にまるめ、片方をつぶしてかぶせ、ベーグルの形に成型し15分休ませる。(発酵②)

5

沸騰させたハチミツ湯に片面30秒ずつ入れて茹で、すぐに190度のオーブンで15分くらい焼く。

コツ・ポイント

トマトジュースに塩分がある場合は塩分をいれません。今回もそう。

このレシピの生い立ち

昼食にあうと思って・・・。
レシピID : 445714 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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