大根となめこの味噌汁 10分

大根となめこの味噌汁   10分

Description

なめこと大根と柚子の香りがとても合います!
一度試してみて下さい

材料 (2人分)

400cc
茅の屋のだし
1パック
大根
5cm
なめこ
1パック
油あげ(切って冷凍しておく)
適量
柚子
少々
味噌
大さじ2
少々

作り方

1

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鍋に水400mlと茅の屋のだし1パックを入れ沸騰後1〜2分煮出したら取り出す(強火

2

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大根は千切りにする

3

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鍋に千切りにした大根を入れる(強火

4

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大根が透きとおって火がとおったら味噌をとく(弱火
味噌をといたら風味が逃げるので沸騰させない

5

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味見をしてよければ、なめこ・油あげを入れる

鍋のまわりがくつくつしてきたら出来上がり!

6

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器についだら柚子を大根おろし器で少しすり落とす
お好みで一味をいれる

コツ・ポイント

私は柚子の季節になったら買って来て、よく洗い水気を切ってジブロックに入れ冷凍庫で保管します
大根おろし器で凍ったまま皮をいる分だけすりおろして、使ったらまたそのまま冷凍庫で保管します
なめこは火が入りすぎると黒くなるので最後に入れて下さい

このレシピの生い立ち

母がよくこのお味噌汁を作っていました
柚子が入るとちょっと高級料亭のような出来上がりです(^^)
レシピID : 4457310 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/17

First tsukurepo mark
写真

油揚げ入れ忘れましたが、なめこ美味しかったです( ˊᵕˋ* )♩

hirotic

油あげなくても大丈夫です! 美味しくできて良かったです♪