うま~い♪さつまいもの☆茎☆

うま~い♪さつまいもの☆茎☆
さつまいもの茎、美味しく食べれるんですよ♪
くせもないですし、茎があるようでしたら是非、作ってみてください^^

材料 (5人分)

さつまいもの茎
1束
大豆(ドライ缶)
1缶
豚肉(こま切れ)
約150g
カップ1/2
タカラ 料理のための清酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
タカラ 本みりん
大さじ1
サラダ油
適宜

1

さつまいもの茎はフキのように皮をとり、食べ易い長さに(切る)折る。(折りながら、皮をとっていくとやりやすいです)皮をとったものから水につけていく。

2

皮をとった茎は、下ゆでしザルに上げ、水気を切っておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら下ゆでしたさつまいもの茎、大豆を入れ炒める。

4

全体がなじんできたら、だし汁・タカラ料理のための清酒・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて煮る。

5

少し煮詰めて、味が浸みたらできあがり。

コツ・ポイント

甘辛い少し濃い味です。大豆はドライ缶(水煮でも)を使うと便利ですです。
さつまいもの茎の量や好みで、調味料は調節してください。豚肉の代わりに油揚げでも美味しいですよ。さつまいもの茎の食感はフキと似ています。

このレシピの生い立ち

さつまいもの茎で美味しい炒め煮を作ってみました。
レシピID : 445743 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/06

First tsukurepo mark
写真

はじめて茎をたべました!おいしい!☆彡

えりぱんな

ありがとうございます*^^*茎もなかなかいけますよね♪