胸肉でさっぱりチキン南蛮

胸肉でさっぱりチキン南蛮

Description

胸肉でさっぱりめのチキン南蛮。タルタルソースではなく、柚子胡椒やマスタードで頂きます♡

材料 (胸肉3枚分※出来上がりは6個)

鶏胸肉
3枚(1枚約300g)
薄力粉
適量
たまご
2個
●酢
100cc
●砂糖
大さじ4杯
小さじ1杯
●昆布茶
小さじ1/2
少々
柚子胡椒・マスタード
お好みで
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ●の材料をよく混ぜ合わせ、甘酢をつくる。

  2. 2

    胸肉は皮を取り除いて観音開きにし、半分に切る。軽く塩胡椒し、薄力粉をまぶして余分な粉を落としておく。

  3. 3

    卵をボウルに入れ、コシを切るようにしっかりと混ぜる。

  4. 4

    溶いた卵に②をくぐらせ、油で揚げる。揚げすぎには注意!
    ※⑦参照※

  5. 5

    油をしっかりと切り、揚げたてを①の甘酢にさっとくぐらせる。

  6. 6

    食べやすい大きさに切り、お皿に盛ってレモン汁少々をかけて完成♪

  7. 7

    ★もし、切った時に半生でも、切った部分をくっつけてしばらく置いておくと火が通ります。

  8. 8

    ぜひ柚子胡椒で食べてみて下さい
    (*´꒳`*)♡
    からしやマスタードでも美味しい♪

コツ・ポイント

胸肉は火の通りを均一にする為に、開いてなるべく同じ厚さにします。余熱でも結構火が通るので、揚げすぎには注意してください。

このレシピの生い立ち

宮崎県の行列ができるお店で食べたチキン南蛮がさっぱり美味しくて感動♡あの味を自宅でも食べたいと思いレシピを考えました(^ ^)当然本物には負けるけど、結構近い味にできたような…♡お店の様に柚子胡椒で食べると美味しいです♪
レシピID : 4457439 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2017年5月2日

美味感謝!半分タルタル。甘酢大人気!添えキャベツも沢山食せて最高

タルタルも良いですね!(*´꒳`*)最高ってとっても嬉しい♡

写真

2017年4月19日

初れぽ

上品な味で美味感激♪何回でも作ります☆

おしゃれな盛付けで素敵です!ぜひまた作って下さい(*^^*)

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