のびるの梅みそ和え

のびるの梅みそ和え

Description

山野草、自家製梅みそで春を感じます。

材料 (2人分)

のびるの
1束
梅みそ(酢みそ)
大さじ1

作り方

1

のびるの根や、古葉を取り除き根元をそろえる。

2

沸騰したお湯に根の部分だけ入れ、10秒くらい茹でたら全体を茹でる。

3

水気を絞り、食べやすい大きさに切る。または5〜6センチにたばね、梅みそで会える。

コツ・ポイント

根の部分は少し長めに茹でますが、茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなります。味付けは、酢みそが定番ですが、ドレッシングやマヨネーズも美味しいです。

このレシピの生い立ち

今年は我が家の畑にのびるがたくさん出て来て、懐かしい味を再現してみました。
レシピID : 4457637 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

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