のびるの梅みそ和え
Description
山野草、自家製梅みそで春を感じます。
竹ほたる
材料
（2人分）
のびるの
1束
梅みそ(酢みそ)
大さじ1
作り方
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1
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のびるの根や、古葉を取り除き根元をそろえる。
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2
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沸騰したお湯に根の部分だけ入れ、１０秒くらい茹でたら全体を茹でる。
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3
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水気を絞り、食べやすい大きさに切る。または5〜6センチにたばね、梅みそで会える。
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コツ・ポイント
根の部分は少し長めに茹でますが、茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなります。味付けは、酢みそが定番ですが、ドレッシングやマヨネーズも美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年は我が家の畑にのびるがたくさん出て来て、懐かしい味を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
