サーモンアボカドのヨーグルトクレープ包み
作り方
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1
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直径20cmのフライパンを用意する。
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2
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・のクレープ材料をボウルに入れよく混ぜ、生地作り。ダマができたらザルで濾し、もたっとしてる時は牛乳を少し加えて調節する。
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3
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フライパンを温めてオリーブ油を薄く引く。
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4
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生地をお玉一杯分流し入れ、フライパンを回して全体に広げる。
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5
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火が通って生地のふちが浮いてきたら、菜箸1本を回しながら入れ、生地を持ち上げて裏返す。
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6
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両面によい焼き色がついたら皿などに取る。残りの生地も同じようにして、全部で4枚のクレープを焼く。
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7
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アボカドは種を取り、皮を剥いて縦に薄く切り、レモン汁をふっておく。
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8
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ヨーグルト&チーズメーカーを使用して作ったギリシャヨーグルトに塩、こしょう、ワサビを加えて混ぜ合わせる。
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9
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クレープ1枚を広げレタスを散らし、サーモン1枚を広げてのせる。玉ねぎ1/4量散らし上にアボカドと⑧を1/4量をのせる。
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10
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クレープの四隅を順に折り重ねて包む。同じようにして全部で4本のクレープ包みを作る。
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11
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食べやすいように半分に切り、ワックスペーパーなどで包んで器に盛る。
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コツ・ポイント
アマニ粉は亜麻仁をローストして粉にしたもので、血栓や高血圧の予防に役立つα-リノレン酸を多く含みます。その粉で作ったクレープで薬膳的にも巡りをよくするサーモンや玉ねぎ、アボカドを包めば鬼に金棒。冷えやむくみも改善され健康維持に役立ちます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト&チーズメーカーを使用して
元気が出る、キレイになる!
植木もも子先生のアレンジレシピ
植木もも子先生ブログ・プロフィール
http://www.peadhtreekitchen.jp/
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