卵を大量消費！スパニッシュオムレツ

にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りし、じゃがいもは1センチくらいの角切りにする。(じゃがいもは水にさらす)

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは耐熱ボウルに入れて800wで3分くらいチンする

フライパンに油を引いて、チンしたにんじん、玉ねぎ、じゃがいもとピーマンを入れて炒める。(水気を飛ばす感じで強めの中火で)

大きめのボウルに卵を割って、泡立器でよくかきまぜる。

5のボウルにフライパンで炒めた具材を入れてよく混ぜる

16センチの深めのフライパンに油を引いて、6を入れる。

大き目のお皿をかぶせ、ひっくり返してお皿に出す

そのままお皿を傾けてフライパンに戻す→蓋をして弱火で10分

ひっくり返す時と同じようにお皿をフライパンに乗せる→押さえてひっくり返すでお皿にのせる。