旨い!!本格タイカレー

旨い!!本格タイカレー
本格タイレストランのカレーがおうちで食べられる!コクのある美味しいカレーです。

材料 (4人)

鶏もも肉
2本分
赤パプリカ
1個
たけのこ
1個
レッドカレーペースト
大さじ2杯
ココナッツミルク
400ml
魚醤
大さじ1杯程度
1束
砂糖
小さじ1杯程度

1

鶏肉を好きな大きさに切る。
野菜は千切り
にんにくは薄切り

鶏肉と野菜を炒める。

2

カレーペーストを加え、香りが出るまで3分ほどよく炒める。

3

ココナッツミルクを加える。

4

魚醤と砂糖を加える。味を見て好みで追加。

5

最後にバジルの葉を加えて一炊きしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉はもも肉を使いましたが、タイレストランではむね肉であることが多いです。魚醤と砂糖とバジル、この3つは欠かさないで。
ご飯はインドのバスマティ米です。

このレシピの生い立ち

タイレストランのカレーを自宅でも食べたくて。
材料には他にトマトやパイナップルを入れても美味しいです。
レシピID : 445826 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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