炒めナスの肉味噌かけ

ナス･ピーマンは食べやすい大きさに切ってナスはアク抜きしておく。ニンニクはみじんきり。

フライパンに油を熱しナス･ピーマンを入れ炒める。ナスがしんなりとしてきたら皿に盛る。

ナスが炒め終わったフライパンに油を少し加えニンニクを加え香りが出てきたらミンチを加え炒める。８分通り火が通ってきたら水を加え米印の調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮込む。味見をして味が足りない場合は調味料で足りない物を足して味を整える。