炒めナスの肉味噌かけ

炒めナスの肉味噌かけ
炒めたナスに肉味噌をのせるだけ!!

材料 (4人分)

ナス
大き目2本
ピーマン
2個
ミンチ(お好みのひき肉で)
200g
2かけ
サラダ油
大3
100cc
●  味噌
大2
●  砂糖
大3
●  酒
大2
ねぎ
少々

1

ナス・ピーマンは食べやすい大きさに切ってナスはアク抜きしておく。ニンニクはみじんきり。

2

フライパンに油を熱しナス・ピーマンを入れ炒める。ナスがしんなりとしてきたら皿に盛る。

3

ナスが炒め終わったフライパンに油を少し加えニンニクを加え香りが出てきたらミンチを加え炒める。8分通り火が通ってきたら水を加え米印の調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮込む。味見をして味が足りない場合は調味料で足りない物を足して味を整える。

4

お皿に盛ってあるナスの上に肉味噌をかけネギを散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ラー油を食べる時にひとかけするとピリっと美味しくなります。
ナスは炒めなくても茹でたナスでも美味しく食べれます。
カロリーが控えられますよ。

このレシピの生い立ち

味噌味がスキなので・・・。
レシピID : 445833 公開日 : 07/10/21 更新日 : 08/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」