チマキっぽいご飯

チマキっぽいご飯
チマキ風のごはんが出来ました。普通の五目ごはんに飽きたらコレで一風変わったご飯ってのも美味しいですよ♪

材料 (4人分)

豚バラブロック
適量
キノコ
数種類好みで
人参
1本
昆布出汁
適量
日本酒
大匙3
砂糖
小さじ1
適量
醤油
大匙2
炒め油として

1

キノコ・ニンジンは千切り、豚バラは一口サイズより小さめに切る

2

ゴマ油で豚バラを焼き色が薄く着くまで表面をしっかり焼く。脂身から脂がしっかり出るまで炒めるのがコツ。

3

キノコや人参を加えシッカリ火が通るまで炒め、具がヒタヒタになるまで昆布出汁を加え、日本酒と砂糖、醤油を加えて一回沸騰させる

4

オイスターソースを加え味を整えたら具と汁を分け、汁だけをお米に加える(汁だけでお米を炊くと味が濃いので米にに必要な水の3分の2程度の汁を加え後は水で割る)

5

炊きあがったら味加減を見て塩を振り、具材を加えて10分蒸らせば完成♪

コツ・ポイント

お肉は豚バラブロックで脂身が多いほど美味しいです(コクがある)そのお肉はシッカリ脂身が溶け出るまで炒めるのがポイント。
オイスターソース&砂糖が隠し味です。特に砂糖は甘味が強く出るとご飯なのに変な感じになるので加減には注意してください。

他にタケノコやコンニャクなど入っても美味しいです。
※コンニャクは冷凍すると硬くなるので、冷凍するつもりで作るのならコンニャクは入れない事をお勧めします

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯が大好きなんですが普通の鳥五目やタケノコなどのごはんに飽きたので豚で作ってみました。
ふんわりとゴマ油が香って、豚の脂の甘さが美味しいご飯です
レシピID : 445839 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/23

First tsukurepo mark
写真

オイスター入れるとちまきっぽくなるんですね!おいしかったです♪♪

Licosama

美味しく出来て良かったです!!