介護食 豚肉のソテーに洋梨ソースをかけて
Description
第3回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
材料
(1人分)
やさしい素材 ポーク(ブロックたんぱく21)
100g
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
3g
やさしい素材 洋なし
39g
バルサミコ酢
3g
やさしい素材 温野菜いんげん
7g
やさしい素材 とけないコーン
10g
やさしい素材 とけないにんじん
10g
バター
4g
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
作り方
コツ・ポイント
洋なしをミキサーにかけることで、とろみをつけなくても素材に絡みやすく飲み込みやすいソースにしました。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー 393kcal たんぱく質 25.2g
脂質25.1g 炭水化物 16.3g 食塩相当量 1.0g
栄養成分(1人あたり)
エネルギー 393kcal たんぱく質 25.2g
脂質25.1g 炭水化物 16.3g 食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
オーブンで1度に調理することができます。
ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。
スタッフコメント
豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。
ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。
スタッフコメント
豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。