ホタルイカと新玉ねぎの山わさび和え

Name: ホタルイカと新玉ねぎの山わさび和え
Ingredients: ＜ 具材 ＞; ホタルイカ（ボイル） 約１００ｇ; 新玉ねぎ １/３玉; 山わさび 約２０ｇ; ＜ 調味料 ＞; 醤油 大さじ１杯半; リンゴ酢 大さじ１杯

Description

春が旬のホタルイカのさっぱり和風の和え物☆
山わさびがピリッと辛い大人のおつまみレシピ♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

ホタルイカ（ボイル）

約１００ｇ

新玉ねぎ

１/３玉

山わさび

約２０ｇ

■ ＜調味料＞

醤油

大さじ１杯半

リンゴ酢

大さじ１杯

作り方

1

新玉ねぎはスライスしたらキッチンペーパー等で水気を拭き取る
ホタルイカは目の部分を取り除いておく
2

醤油、リンゴ酢を加えて山わさびを粗めにすりおろす
3

さっと混ぜ合わせたら器に盛って完成です

コツ・ポイント

・ホタルイカは食感が悪くなるので目の部分を必ず取り除く
・お酢はりんご酢を使用してますがお好みのものでも大丈夫です
・山わさびはやや粗めにすりおろした方がお勧めです

このレシピの生い立ち

旬のホタルイカを使って

レシピID : 4458827 公開日 : 17/04/12 更新日 : 17/04/12

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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