酒の肴に!砂肝の生姜煮

酒の肴に!砂肝の生姜煮
酒の肴に最高の一品
「今まで砂ずりは!」とおっしゃる方にも大好評
調理も簡単です⭐︎

材料 (4人分)

鶏の砂肝
300g
1片
(A)水
1.5cup 
(A)醤油
大さじ3
大さじ3
(A)酒
大さじ3
(A)砂糖
大さじ1
絹さや(菜の花
適量    

1

砂肝は縦半分に切って、横方向に4~5mm間隔に切リ込みを入れむ。

2

生姜は皮の表面をたわしで綺麗に洗い3~4mm厚さに切り、大きければ1/2~1/4に切る。

3

鍋に(A)を加えて強火で煮立て、②の砂肝と生姜を入れて中火で煮汁が少なくなるまで15分程煮る。

4

絹さや(菜の花)はサッと塩ゆでして、矢羽に切っておく。

5

器に③を盛り付けて、④の絹さやを飾る。

コツ・ポイント

肝と違って血抜きの手間もなく
包丁で切り込みを入れる事で味が良くしみ、口当たりも優しい
少しの愛情が美味しさに繋がります

このレシピの生い立ち

生姜たっぷりの煮汁で煮るだけの手軽さ
季節の青菜や絹さや・三度豆などを添えてお勧めください
癖になる美味しさです
レシピID : 4459037 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

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