鮭とネギの炒め物[料理のための清酒]

鮭とネギの炒め物[料理のための清酒]
写真右下です。単体の写真を取り忘れました。。。
タカラの料理のための清酒が当たったので、酒を使ったレシピです。

材料

塩鮭
3切れほど
ネギ
1本
料理のための清酒
1/2カップ
1カップ
みりん・醤油
1:1で適量
大1ほど

1

ネギを食べやすい大きさに切る。
塩鮭も一口大に切る。

2

フライパンにごま油を熱し、ネギを軽く炒める。
良い香りがしてきたら、塩鮭を入れる。
具材を軽く混ぜ合わせたら、料理のための清酒を振りかけ、水を入れて蓋をして煮る。

3

火が通ってきたら、みりんと醤油をあわせたものを回しいれ、からめる。

コツ・ポイント

酒・水の量は目分量を思い出して大体でつけています。
適当でごめんなさい。

このレシピの生い立ち

料理のための清酒があたったので、作ってみました。
これまで料理酒に有塩と無塩があったのを知らなかったので、これからはこの清酒のように無塩のものを使いたいです。
本当は生鮭でも良いと思うのですが、安くで買っていた冷凍塩鮭があったので、それを使いました。塩味がついているので、調味料に塩は使いません。
レシピID : 445923 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/25

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