ラテンアメリカの味♪うずら豆のソース

うずら豆は半日くらい水に漬けて置き、たっぷりの湯を沸かし、　一度茹でこぼします。その後、指で押したらすぐ潰れるくらいの硬さまで茹でます。

茹で上がった豆と茹で汁（お玉１杯分くらい）をクリーム状になるまでミキサーにかけ、鍋に移します。

鍋に中火～弱火の火にかけ、コンソメスープの素を溶かし、とろけるチーズを入れ温めます。　塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。