ラテンアメリカの味♪うずら豆のソース

ラテンアメリカの味♪うずら豆のソース
まったりとした味。うずら豆とチーズ♪よく合うんです。

材料 (出来上がり量900mlくらい)

うずら豆
1袋(250g)
とろけるチーズ
70~100g
コンソメスープの素
顆粒タイプ小さじ3~4
適宜
黒こしょう
適宜

1

うずら豆は半日くらい水に漬けて置き、たっぷりの湯を沸かし、 一度茹でこぼします。その後、指で押したらすぐ潰れるくらいの硬さまで茹でます。

2

写真

茹で上がった豆と茹で汁(お玉1杯分くらい)をクリーム状になるまでミキサーにかけ、鍋に移します。

3

鍋に中火弱火の火にかけ、コンソメスープの素を溶かし、とろけるチーズを入れ温めます。 塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

うずら豆は茹ですぎくらいがちょうどイイ。 圧力鍋なら加圧してから20分くらいでOK。

このレシピの生い立ち

ムスコが幼稚園に通っていたときに、 メキシコ?ブラジル?出身の先生のから教えてもらった料理。 (彼女のママの味って言ってたっけ…)
レシピID : 445924 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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