ブリの唐揚げ

ブリの唐揚げ
ブリに下味をつけ、片栗粉をまぶしてあげた一品です。お好みの野菜を素揚げにして一緒にどうぞ。

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
A 醤油
大さじ2
A 砂糖
小さじ2
A 日本酒
大さじ1
A 生姜すりおろし
少々
ピーマン
3個
なす
1個
適量
適量

1

ブリは一口大にカットし、Aをあわせた調味液に漬け込む。

2

1のブリに片栗粉をまぶし、160度の油で揚げ始め、揚げ上がりは180度に揚げるとからっと仕上がる。

3

ピーマンはヘタと種を除去、ナスもヘタを除いて適当な大きさに切って水気を切り、素揚げにする。

4

2と3を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

生姜で魚臭さを取り除くのがポイント。素揚げ野菜も一緒に盛り、野菜をしっかり摂取しましょう。

このレシピの生い立ち

子どもも食べやすい骨の少ないブリ。照り焼き以外のメニューを作りたくて考えました。
レシピID : 4459345 公開日 : 17/04/08 更新日 : 17/04/08

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