油揚げの袋煮☆

油揚げの袋煮☆
ホッとする和食が食べたくて作ってみました。

れんこんを入れるのがポイント!食感がいいです。
ちょっと手はかかりますが、 コトコト煮込むと味が染みておいしいです♪

材料 (2人分(4個))

油揚げ(長方形の大きいもの)
2枚
鶏ミンチ
150g
乾燥しいたけ
4枚
れんこん
1/4カット
にんじん
1/4個
☆しいたけの戻し汁
200cc
☆しょうゆ
大3
大2
☆砂糖
大1
○ねぎ(みじん切り)
5cmくらい
○塩・コショウ
少々
少々
水溶き片栗粉
水:粉=大2:大1

1

☆下ごしらえ☆
油揚げは熱湯をかけて湯通しして、半分に切る。

しいたけは200ccの水で戻す(だいたい2時間くらい)

れんこんは酢水に2~3分さらす

2

しいたけ・れんこん・にんじんをみじん切りにする。

3

ボールに鶏ミンチをいれ、2の野菜と
○の薬味・調味料をすべていれ、粘りが出るまで良く混ぜる。

4

3のタネを油揚げに詰めていく。
(8分目くらいまで)

5

☆をすべて鍋に入れ沸騰させる。
油揚げの口を下にして並べていく。

6

落し蓋をして、コトコト煮込む(20分~30分くらい)

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆

コツ・ポイント

しいたけを戻すとき時間がなければ、ぬるま湯だと30分くらいで戻ります。

油揚げにタネを入れるときは、ギュギュっと優しく押し込むようにすると、しっかり食べ応えのあるものになります

このレシピの生い立ち

「おばあちゃんの和食」みたいなものが食べたくなって・・・
レシピID : 445952 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/10/15

写真

もの凄いビッグサイズ…とちお揚げを使いました!ほっとする味ですね

mihokid

おいしそう☆豪快にガブリといきたい♪

07/11/25

First tsukurepo mark
写真

作ったのは先月です^^; 後ろに写ってるのは余った中身です~。

nermit99

作ってもらえてうれしいです☆あげがいい色でおいしそう~♪