絹さやの卵とじ with えのき

絹さやの卵とじ with えのき
春っぽく絹さやの卵とじ。えのきでかさまししてみました!簡単でもう一品に☆

材料 (2人分)

絹さや
1袋(20本くらい?)
えのき(ハーフ)
1袋
2個
100cc
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

絹さやは筋を取る。大きければ長さを半分に切る。えのきは石づきを落として、長さを半分に切って、ほぐす。

2

フライパンにえのきと水を入れ、火にかける。沸騰してきたら、絹さやを投入。

3

ほんだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、絹さやがいい色になるまで煮る。

4

火を強め、溶き卵を加え軽く混ぜ、半熟になったら火を止めて完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

絹さやの卵とじをしようと思ったが、絹さやがちょっとしかない。なので、えのきをプラスしてみたら、美味しくできました(o^^o)
レシピID : 4459663 公開日 : 17/04/08 更新日 : 17/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/06/09

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エリンギ代用で。絹さやの歯ざわりと美味しさが楽しめた一品でした♪

クックパッドごはん部

エリンギもいいですね!つくれぽありがとうございます☆

17/05/17

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絹さやとえのきがあったので。美味しいおかずになりました^^

でりーK

ありがとうございます☆とってもおいしそうですね♡

17/05/15

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絹さやをたくさんいただいたので(^^)おいしかったです。

R2016

美味しかったって言ってもらえて嬉しいです♡ありがとうです♡

17/05/09

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えのきの代わりに新玉ねぎで。親子丼みたいになりました☆

citromy

新玉ねぎもいいですね♡私もやってみます☆