吉祥寺で食べた 温玉つくね丼

紅茶やさんのお隣のビルにあった焼き鳥屋さんの裏メニューww

材料

鶏挽肉
200g
1個
小ネギ
1/2束
木綿豆腐
100g
ごはん
好きなだけ
醤油&みりん(タレ)
1:1 で適量

1

豆腐は薄く塩をまぶし、重しを置いて水抜きをする。

2

小ネギを小口切りにして、下(根元の方)から1/3量は更にみじん切りにしてボウルへ入れ、残りは別のお皿へ

3

ボウルに挽肉と塩少々を入れて良くこねる

4

しっかり水が切れた豆腐を手で握りつぶしながら入れて、よく混ぜる

5

具材を好みの大きさにまとめ、形を整えて焼く

6

醤油とみりんを加えて、味を絡ませる

7

丼にごはんを入れて、つくねを並べ、小ネギをたっぷり散らして、温玉を割りいれる

9

タレは別添えで好みの量をかけてもらうか、上から大胆にかけるw

コツ・ポイント

温玉がなくても買わなくて大丈夫!!カップ麺の容器に沸騰したお湯と玉子をいれて蓋をしてほっとくと出来るらしいよ~。

このレシピの生い立ち

お土産で箱根の黒ちゃんたまご(温玉)を頂いたのでw
レシピID : 445982 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/11/01

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