手ごね☆バターなし☆苺の粒ジャム入りパン
Description
ほんのり甘めの生地に苺の粒ジャムをたっぷり混ぜ込みました♫
ひろハッティ
材料
（8個分）
作り方
-
-
1
-
ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。粒ジャムを準備。牛乳は耐熱容器に入れ600Ｗのレンジで40秒程チン。
-
-
-
2
-
ボールに温めた牛乳を加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら生地を作業台へうつす。
-
-
-
3
-
手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして、粉っぽさがなくなるまで数分捏ねる。
-
-
-
4
-
生地を伸ばす→たたむ→叩き落す→90度向きを変える→伸ばす、、、を繰り返してさらに数分捏ねる。
-
-
-
5
-
生地に弾力が出てきたら、広げて粒ジャムを加え、混ぜ込む。
-
-
-
6
-
粒ジャムが均一に混ざったらまとめて丸め、ボールに入れて、ラップをかけて温かい場所か、発酵器で1時間（一次）発酵させる。
-
-
-
7
-
1時間後→
-
-
-
8
-
パンマット等の上に生地を出して、指の腹で押してガス抜きする。
-
-
-
9
-
スケールで生地の全体量を計ってからスケッパーで8分割する。
-
-
-
10
-
生地の重さ（全体量÷8）の誤差をスケールで計って微調整し、丸めて閉じ目を下にして置き、濡れ布巾をかけて15分休ませる。
-
-
-
12
-
クッキングシートを敷いた天板にのせ、花びら部分を外側にひっぱって形をととのえる。
-
-
-
13
-
濡れ布巾をかけて温かい場所か、発酵器に置いて1時間程最終発酵させる。
-
-
-
14
-
250℃に温めたオーブンを220℃に下げて10分焼いてできあがり！
-
-
-
15
-
追記 2018.4.24 「粒ジャム」の人気検索でトップ10入りしました(^^)閲覧ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最近粒ジャムにはまり、色んな味を試しているところです♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ひろハッティ
