ミートソース~ハーブ入り

ミートソース~ハーブ入り
甘い玉ねぎソースで作ったハーブの香りのソースです。

材料 (3~4人分)

合いびき肉
200g
トマトホール缶
1/2缶
100cc
玉ねぎクリームソース(レシピID:444257)
100g
ケチャップ
3T
乾燥オレガノ/バジル
各1t

1

トマトの缶詰をフードプロセッサーで細かくしておく。(完熟トマトを湯剥きして、FPで細かくしてもいいです。)

2

フライパンにオリーブ油を敷いて、合いびき肉を炒め、火が通ったら、トマト、赤ワイン、玉ねぎソース、ケチャップ、砕いたブイヨンとハーブを入れ、弱火で5分ほど煮る。(玉ねぎソースの変わりに、玉ねぎのみじん切りを肉と炒めてもいいです)

3

写真

手作りのパイ生地(レシピID:445908)に包んで焼いてみました。いつもはスパゲティソースに使っています。

コツ・ポイント

玉ねぎのクリーミィーソースは、ドレッシングやソースに混ぜて使うので、玉ねぎ2個分ぐらいをまとめて作って、100gずつぐらいに小分けして冷凍しています。2の工程で煮込んでいる間に、濃いオレンジ色に発色してきます。

このレシピの生い立ち

先日、ピザソースを作ったときにハーブを入れると、とてもいい香りがしたので、ミートソースにも入れてみました。玉ねぎのクリーミィーソースが甘みが出て気に入っています。
レシピID : 446036 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/20

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