春のごちそう♪菜の花の煮浸し

春のごちそう♪菜の花の煮浸し
春の食卓に彩りを添えてくれる菜の花。出汁のうま味たっぷり含ませて♪

材料 (3~4人分)

菜の花
1束
食塩無添加合わせだしパック
1包
2カップ
日本酒
大さじ1
小さじ2
醤油
大さじ1
昆布の水塩17%
小さじ1

1

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今回は【食塩無添加合わせだしパック】を使用します。

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鍋に出しパックと水を入れて火にかけ、じっくりと出汁をとります。

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出汁をとり、日本酒、みりん、醤油を入れて昆布の水塩で調整します。

4

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煮汁を煮たたせてかために湯がいた菜の花をいれて一煮たちしたら火を止めます。

5

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そのまま冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

冷ますときにうま味が入るので煮汁に浸したまま冷ましてください。

このレシピの生い立ち

旬の素材をぜひお楽しみください
レシピID : 4460456 公開日 : 17/04/08 更新日 : 17/04/08

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